|
|
Gebakken Repen Zalm In Romige Knoflook-kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g zalmfilet, liefst een dik stuk
zout, versgemalen peper
2 el versgemalen peper
2 el gesnipperde peterselie
2 el gesnipperde kervel
1 el gesnipperde dragon
1 el gesnipperde dille
50 g boter
1 knoflookteentje
5 el crhme fraiche
ca. 1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de zalmfilet in met zout en peper. Snijd de filet overdrwars in repen van ca. 3 cm breed. Roer, in een diep bord, de kruiden door elkaar en wentel de repen zalm erdoor, zodat de zalm rondom met kruiden bedekt is. Smelt de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en pers het gepelde knoflookteentje erboven uit; bak de knoflook ca. 30 sec. Voeg de repen zalm toe en bak die, op een matig hoog vuur, in ca. 5 min lichtbruin en gaar; keer ze af en toe. Schep de zalmrepen op de borden. Roer de crhme fraiche door het achtergebleven bakvet en breng het geheel al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met zout, peper en citroensap en lepel hem over de zalm.
|
|
|